醪糟是什么怎么吃,糯米发酵的酒又叫米酒(四种吃法) — 神奇养生网
醪糟是醪糟用糯米发酵制成的一种含有少量酒精的饮品,很多朋友不知道醪糟是什吃生网什么怎么吃,主要制作原料就是糯米糯米、甜酒曲和纯净水,发酵法神也就是又叫生活中常见的米酒,它最简单的米酒吃法就是生吃,口感清甜,种吃滋味醇厚,奇养酒精含量极少,醪糟夏天吃还可以解暑。什吃生网
醪糟是糯米什么
醪糟也叫酒酿、米酒、发酵法神糯米酒等等,又叫是米酒由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,主要制作原料就是种吃糯米、甜酒曲和纯净水,制作工艺简单,乙醇含量极少,口感清甜,滋味醇厚,深受大多数人们的喜爱,食用起来有助于增长食欲,促进消化。
南方人习惯将没有加工的酒糟直接生吃,其中湖北地区的孝感米酒最为出名,要生吃醪糟的话,要将刚发好的温热状态的醪糟,放置在冰箱中,凉透了之后更好吃,还可以防止醪糟过度发酵导致滋味发酸,在炎热的夏季吃一口,清热解暑。
醪糟怎么吃
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1、做饮料
取适量的醪糟,加适量的开水,然后根据自己的口味,加白糖或者蜂蜜调匀即可,如果喜欢喝冰的,可以放冰箱冷藏。想要口感更丰富的,可以在里面加些橙汁、柠檬汁等果汁,风味更独特。
2、全套醪糟
把醪糟放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,撒些葡萄干、花生碎、果干、桃仁等干果,最后加适量牛奶。这样做出来的全套醪糟,有鸡蛋、牛奶的香气,还营养丰富,色香味俱全,非常适合当早餐。
3、醪糟汤圆
米酒和汤圆这两种食材是绝佳的搭配,先将汤圆煮熟,煮至浮在水面的时候就是熟了,这时候加适量的醪糟和白糖进去,煮开即可食用了。
4、做调味料
吃火锅的时候可以加一点点醪糟进去,味道会更甘甜醇香,这样涮火锅不会那么油腻,煮一些肉食的时候也可以加一些醪糟,有去腥味的作用。
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